Frullato al cocco - Drink

Frisches Kokosnussfleisch ist geschmacklich ausdrucksvoller unddeshalb zu bevorzugen. Die Kokosnuss mit Hilfe eines Hammers oderKuechenbeils in zwei Haelften spalten. Die eventuelle Fluessigkeit imInnern der Nuss separat aufbewahren. Die Nusshaelften ca. 15 Minutenin den leicht geheizten Backofen legen, dann das Fleisch aus denSchalen loesen und die benoetigte Menge von Hand oder in derKuechenmaschine fein reiben; ca. 1/4 davon beiseite stellen. Mit demkochenden Wasser uebergiessen, gut verruehren, durchziehen underkalten lassen. Kochgut etwas zerdruecken und durch ein Siebabseihen. Restliches Reibgut und alle anderen Zutaten im Mixgeraetgut mixen, in Glaeser fuellen, mit einigen duenngeschnittenenKokosfleisch-Scheiben garnieren und servieren.