Name: Gemuese-Reis-Salat mit Forellen
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Zitronensaft; 1 EL Schnittlauch; 1 Tomate; 2 EL Rahm; 2 EL Mayonnaise; 100 g Erbsen, gekocht; 200 g Trockenreis, gekocht; 4 Geraeuchte Forellenfilets; 5 EL Salatsauce, nach Belieben

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Zutaten

1 TL	Zitronensaft
1 EL	Schnittlauch
1	Tomate
2 EL	Rahm
2 EL	Mayonnaise
100 g	Erbsen, gekocht
200 g	Trockenreis, gekocht
4	Geraeuchte Forellenfilets
5 EL	Salatsauce, nach Belieben

Zubereitung

Reis mit der in Wuerfelchen geschnittenen Tomate und den Erbsenmischen. Geraeuchte Forellenfilets in Stuecke schneiden und ebenfallssorgfaeltig mit dem Salat und der Salatsauce mischen. Anrichten undmit Schnittlauch ueberstreuen.
Variante mit Forellentatar: Reissalat wie oben beschrieben zubereiten,jedoch ohne Forellen.
Fuer das Tatar die Forellenfilets hacken und mit Mayonnaise, Rahm,Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen; auf Teller verteilen. Salatdazu anrichten.

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