Gefuellte Avocados mit Raeucherlachs

Avocados laengs halbieren, entsteinen und einen Teil desFruchtfleisches mit einem Kugelausstecher herausloesen, ohne dieSchale dabei zu verletzen (etwas Fruchtfleisch in der Schale lassen).Die Kugeln mit einem Teil des Zitronensafts betraeufeln und den Restdes Zitronensafts mit Walnussoel, Salz und Pfeffer verruehren.
Raeucherlachs in duenne Streifen schneiden, mit den Avocadokugeln indie Sauce geben, vorsichtig unterheben und die Fuellung in dieAvocadohaelften geben. Etwas durchziehen lassen.