Name: Minz-Moehren mit Schafskaese
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Butter; 50 g schwarze Oliven ohne Stein; 1 Bd Minze, frisch; 1 Bd Fruehlingszwiebeln; 1 Bd Moehren; 2 EL , Pfeffer a.d.M.; 125 g Schafskaese; 4 grob geschrotet

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Zutaten

2 EL	Butter
50 g	schwarze Oliven ohne Stein
1 Bd	Minze, frisch
1 Bd	Fruehlingszwiebeln
1 Bd	Moehren
2 EL	, Pfeffer a.d.M.
125 g	Schafskaese
4	grob geschrotet

Zubereitung

Moehren putzen, waschen, schaelen, in fingerlange Stuecke schneiden.In leicht gesalzenem Wasser 8 bis 10 Minuten bissfest garen.
Zwiebeln putzen, waschen, in Stuecke schneiden. Die Butter erhitzen,abgetropfte Moehren darin einige Minuten unter Wenden duensten.Zwiebeln zufuegen, mitduensten. Minze abbrausen, trockenschuetteln,Blaettchen von den Stielen zupfen. Oliven halbieren.
Schafskaese zerbroeckeln. Minze, Oliven und Kaese unter die Moehrenmischen, mit Pfeffer wuerzen.
Koteletts salzen und pfeffern. Im heissen Oel pro Seite 3 bis 4Minuten braten. Alles zusammen anrichten.

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