Name: Fisch mit Kosbariahsosse
Yield: 4
Ingredients: 50 g Pinienkerne; 2 Zwiebeln, gehackt; 3 Tomaten, in Scheiben; 2 EL Olivenoel; 100 g Haselnuesse, gehackt; 1 kg Fisch, gewaschen und in; 0,5 Bd Petersilie, entstielt

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Zutaten

50 g	Pinienkerne
2	Zwiebeln, gehackt
3	Tomaten, in Scheiben
2 EL	Olivenoel
100 g	Haselnuesse, gehackt
1 kg	Fisch, gewaschen und in
0,5 Bd	Petersilie, entstielt

Zubereitung

Den Fisch im heissen Oel fritieren.
In einer anderen Pfanne die Zwiebeln duensten, die Tomaten dazugebenund gar duensten. Pinienkerne und Haselnuesse zugeben, noch einigeMinuten braten. Mit Wasser bedecken, Petersilie dazugeben, salzen undpfeffern, falls erwuenscht Piment dazugeben. Die Fische vorsichtighineingeben und ca. 15 Minuten weiterkochen lassen.
Variante: die Sosse mit dem Fisch in einer Auflaufform im Backofen 20Minuten bei 200 oC garen.

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