Zubereitung
Elektro-Ofen auf 200 Grd vorheizen.
Die Kartoffeln gruendlich waschen, mit Oel bestreichen, in Alufoliewickeln. Im Ofen etwa 40 Minuten backen (Gas: Stufe 3).
Von den Maiskolben die Deckblaetter und Faeden zum Stiel hin abziehenund in reichlich Salzwasser etwa 20 Minuten kochen.
Creme fraiche mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer glattruehren.Knoblauch abziehen, durchpressen, unterruehren.
Maiskolben kurz in Butter braeunlich braten, salzen und pfeffern.
Steaks wuerzen, im heissen Butterschmalz von beiden Seiten scharfanbraten, kurz weiterbraten, so dass der Kern noch blutig ist.
Kartoffeln oben einritzen, Schale abziehen, jeweils Creme fraichedaraufgeben. Mit Mais und Steak auf Tellern anrichten.
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