Name: Eier-Ragout
Yield: 4
Ingredients: 6 Eier; 1 kl Blumenkohl; 2 Kohlrabi; 1 Kt Kresse; 4 kl Moehren; 1 Pr ,Zucker; 2 Pkg Currysauce (a 1/4 l); 0,5 Becher (100g) Schlagsahne

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Zutaten

6	Eier
1 kl	Blumenkohl
2	Kohlrabi
1 Kt	Kresse
4 kl	Moehren
1 Pr	,Zucker
2 Pkg	Currysauce (a 1/4 l)
0,5	Becher (100g) Schlagsahne

Zubereitung

Eier hart kochen, pellen, in Spalten schneiden. Blumenkohl in Roeschenteilen. Kohlrabi in Stifte schneiden. Gemuese in 1/2l Wasser ca. 12Min. garen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Muskat wuerzen. Abgiessen,Fond auffangen. Moehren mit einem Bundmesser in Scheiben schneiden.Gemuesefond aufkochen, Currysauce einruehren, 1Min. kochen lassen.Sahne zufuegen. Gemuese und Eier unterheben. Kresse schneiden undueber das Ragout streuen. Als Beilage schmecken Pellkartoffeln.
Extra Tip: Eier, die aelter als eine Woche sind, sollten Sie nichtmehr roh verwenden - Salmonellengefahr!

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