Putenroellchen auf Apfelchutney

Putenschnitzel kurz abwaschen, mit Kuechenkrepp trockentupfen, salzenund pfeffern. Fuer die Fuellung Haferflocken zusammen mit den Nuessenin 30g Butter anroesten. Zwiebel fein gehackt dazugeben undmitduensten. Mit Curry bestaeuben und mit Gemuesebruehe abloeschen.Kurz quellen lassen, dann vom Herd nehmen, erkalten lassen undgehackte Petersilie untermischen. Fuellung auf die Putenschnitzelverteilen. Putenschnitzel der Laenge nach aufrollen und mitKuechengarn fest verschnueten. Roellchen in der restlichen Butter vonallen Seiten anbraten, dann aus der Pfanne nehmen.
Fuer das Chutney Aepfel und Zwiebeln grob wuerfeln und in der gleichenButter anduensten. Mit Apfelsaft abloeschen. Essig hinzugeben und nachGeschmack salzen und pfeffern. Putenroellchen auf das Chutney legen,den Deckel der Pfanne schliessen und weitere 10 Min. garziehenlassen. DAzu servieren Sie Reis oder mit Petersilie bestreuteSalzkartoffeln.