Reizkerknoedel

Pilze putzen und in grobe Stuecke schneiden. Zwiebeln schaelen undfein hacken. Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und zerkleinertePetersilie anbraten.
Pilze zugeben und ca. 6 Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfefferwuerzen, abkuehlen lassen.
Die Semmeln in kleine Wuerfel schneiden, in eine Schuessel geben undmit lauwarmer Milch uebergiessen. mehl und Eier verruehren, dazugeben.
Die Pilzmischung mit dem Teig vermengen. Salzwasser in einem grossenTopf zum Kochen bringen. Mit nassen Haenden aus dem Teig Knoedelformen und in das siedende Wasser gleiten lassen.
Ungefaehr 20 Minuten darin ziehen lassen. Die fertigen Knoedel mit derSchaumkelle herausnehmen und auf Tellern, mit Petersilie bestreut,anrichten.