Zubereitung
Den gewuerfelten Speck auslassen, die grobgewuerfelten Zwiebeln darinanschwitzen und den gehackten Kuemmel zugeben.
Das gewuerfelte, mit Salz und Paprika gewuerze Fleisch zufuegen und imeigenen Saft gar duensten. Mit saurer Sahne auffuellen und mitgeribenem Schwarzbrot binden.
Mit einer Spur Zucker und Senf abschmecken. Zum Schluss Bierdazugeben. Dann aber nicht mehr kochen lassen.
Beilagen: Kartoffelbrei und Gurkensalat.
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