Name: Gemuesepfanne mit Kasseler
Yield: 4
Ingredients: 125 g Zwiebeln; 50 g Butter; 200 g Kartoffeln; 4 EL Wasser; 2 EL Creme fraiche; 1 Bd Schnittlauch; 500 g Champignons; 200 g Moehren; 1 TL Gekoernte Bruehe; 200 g Kuerbis; 300 g Kasseler Kotelett

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Zutaten

125 g	Zwiebeln
50 g	Butter
200 g	Kartoffeln
4 EL	Wasser
2 EL	Creme fraiche
1 Bd	Schnittlauch
500 g	Champignons
200 g	Moehren
1 TL	Gekoernte Bruehe
200 g	Kuerbis
300 g	Kasseler Kotelett

Zubereitung

Kasseler zuerst in Scheiben, dnn in dicke kurze Streifen schneiden. Ineiner beschichteten Pfanne in Butter anbraten, aus der Pfanne nehmen.
Zwiebeln schaelen, achteln und mit geschaeltem, gewuerfeltem Kuerbisim Bratfett anduensten. Moehren und Kartoffeln schaelen, wuerfelnbzw. in Stifte schneiden, dazu geben. Wasser und gekoernte Bruehezugeben, zugedeckt etwa 15 Minuten duensten.
Champignons putzen, waschen, vierteln, zum Gemuese geben. Weitere 10Minuten garen. Mit Creme fraiche, Salz und Pfeffer wuerzen. Kurz vordem Servieren das Fleisch wieder in die Pfanne geben und miterhitzen.Mit Schnittlauchroellchen bestreuen.

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