Zubereitung
Die Nudeln in Salzwasser bissfest garen.
Zwischenzeitlich die Bratwuerste in Scheiben schneiden, die Zwiebelmittelfei wuerfeln. Beides in dem Oel braten. Die Wuerste solltenleicht gebraeunt sein.
Die Knoblauchzehe in kleine Wuerfel schneiden, die Peperonisentkernen und ebenfalls wuerfeln. Beides zusammen mit der saurenSahne, den Eiern, Tomaten- mark und Senf verquirlen. Eventuell etwasMilch unterruehren, die Sauce sollte dickfluessig sein. Mit denGewuerzen abschmecken.
Den Kaese reiben.
Die Nudeln abgiessen, eine Auflaufform einfetten und zweimal Nudeln,Bratwurst, 2/3 des Kaeses hineinschichten. Die letzte Schicht bildenNudeln. Hierueber essloeffelweise die Sauce verteilen. den Rest Kaesedarueberstreuen und ab damit in den vorgeheizten Ofen. Bei 200 Gradmuss der Auflauf ca. 30 Minuten backen.
Dazu schmeckt ein frischer Salat.
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