Name: Orientalisches Gemuese
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 kg Blumenkohl; 800 g Tomaten; 1 Vollmilchjoghurt; 1 Bd Koriander, frisch; 3 EL Olivenoel; 2 TL Paprikapulver, edelsuess; 0,13 l Gemuesebruehe; 1 TL Kreuzkuemmel, gemahlen; 1 TL Currypulver, scharf

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Zutaten

1	Zwiebel
1	Knoblauchzehe
1 kg	Blumenkohl
800 g	Tomaten
1	Vollmilchjoghurt
1 Bd	Koriander, frisch
3 EL	Olivenoel
2 TL	Paprikapulver, edelsuess
0,13 l	Gemuesebruehe
1 TL	Kreuzkuemmel, gemahlen
1 TL	Currypulver, scharf

Zubereitung

Blumenkohl in Roeschen teilen, dickere Strunkstuecke in Scheibenschneiden. Tomaten blanchieren, haeuten, ein Viertel beiseite legen.Uebrige halbieren, entkernen, wuerfeln.
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, im heissen Oel glasig duensten.Blumenkohl zugeben. Gewuerze darueberstreuen, gemuese darin wenden.
Tomaten zugeben, mit Bruehe auffuellen. 15 Minuten zugedecktduensten, bis der Kohl gar ist.
Uebrige Tomaten achteln, unterheben, abschmecken. Mit verquirltemJoghurt und Korianderblaettchen bestreut servieren.

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