Zubereitung
Broetchen in kaltem Wasser einweichen, gut ausdruecken und mit demRindergehackten, dem Thueringer Mett und den Eiern vermengen.
Krabben hacken, mit Dill und Zitronenschale zu dem Gehackten geben,gut vermengen und mit Salz und Pfeffer wuerzen.
Aus der Fleischmasse mit nassen Haenden walnussgrosse Baellchenformen.
Oel erhitzen, die Baellchen portionsweise unter oefterem Wenden darinbraten und auf Kuechenpapier abtropfen lassen.
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