Zubereitung
Die Gerste und den Weizen mit dem zerbroeckelten Lorbeerblattmittelgrob schroten. Das Schrot mit dem Sojamehl und dem Curry unterRuehren leicht roesten, bis es duftet. Dann abkuehlen lassen. Diegemuesebruehe dazugeben.
Bei kleinster Einstellung in 10-15 Minuten zu einem dicken Breiausquellen lassen. Dabei gelegentlich umruehren, damit die Massenicht am topfboden anhaengt.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Pizzaform einfetten.
Den Quark, die Sahne, das Ei, die Haelfte des Kaese, die Petersilie,den Schabzigerklee und das Salz verquirlen. Diese Mischung unter denSchrotbrei ruehren. Mit Muskat und Pfeffer abschmecken. Die Masse inder Auflaufform verstreichen. Den uebrigen Kaese und den Sesamdarueber streuen.
Die gerstenschnitten auf der 2. Schiene von unten 25-30 Minutenbacken, bis die Oberflaeche fest ist.
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