Zubereitung
Die Pellkartoffeln schaelen und durchpressen. Den Quark in einem Tuchauspressen und die Rosinen mindestens 30 Minuten waessern. Das Ganzemiteinander verruehren. Das Ei mit dem Zucker kurz aufschlagen undmit der Zitronenschale in die Quarkmasse geben. Dann das Mehlhineinsieben, gut vermengen und mindestens eine Stunde ruhen lassen.
Das Oel in der Pfanne leicht erhitzen und Nocken abstechen. Bei ganzkleiner Hitze ca. 10 Minuten auf jeder Seite backen.
Apfelmus: Die Aepfel schaelen und das Kerngehaeuse entfernen, inkleine Stuecke schneiden und mit dem Zucker im Apfelsaft weichkochen. Danach die Aepfel puerieren und mit Zimt, Zitronensaft undCalvados abschmecken.
Die Quarkkeulchen auf der Apfelsauce anrichten.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
