Apfel-Pizza

MMMMM------------------------------HQUELLE-------------------------------: - SPAR Haushaltsjournal: - gepostet von: - Joerg Weinkauf
Das Mehl in eine Schuessel sieben. In die Mitte eine Mulde druecken,die Hefe hineinbroeckeln, Zucker daraufstreuen, das Wasser zugiessenund mit etwas Mehl einen Vorteig ruehren. Abgedeckt ca. 10 Minutengehen lassen. Salz und Weinbrand zugeben, alles verkneten. Zugedecktnochmals 30 min gehen lassen.
In der Zwischenzeit die Tomatenstueckchen im Oel anbraten, dieKraeuter und den durchgepressten Knoblauch zufuegen, bei kraeftigerHitze saemig kochen. Den Teig noch einmal durchkneten, kreisfoermigausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen. Die Tomatenmassedaraufstreichen, den gekochten Schinken in Streifen, die geschaeltenund in Ringen geschnittenen Aepfel und die in Scheiben geschnittenenTomaten darauf verteilen, wuerzen. Das Ei mit dem Kaese verquirlen,ueber die belegte Pizza geben. Im vorgeheizten Backofen (200 oC) ca.40 Minuten backen.