Name: Kraeuter-Buttermilch-Terrine
Yield: 4
Ingredients: 0,13 l Sahne; 0,5 l Buttermilch; 100 g Kraeuter, gehackt; 4 EL -- davon (1); 9 Weisse Gelatineblaetter

Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
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Zutaten

0,13 l	Sahne
0,5 l	Buttermilch
100 g	Kraeuter, gehackt
4 EL	-- davon (1)
9	Weisse Gelatineblaetter

Zubereitung

Gelatineblaetter ca. 10 Minuten in kaltem Wasser quellen und danachim Sieb gut abtropfen lassen. Buttermilch (1) erwaermen, Gelatinedarin aufloesen.
Restliche Buttermilch mit Salz, Pfeffer (evtl. Essig) abschmecken.Gelatineloesung zugeben.
Etwas von den gehackten Kraeutern beiseite stellen. Kraeuter und steifgeschlagene Sahne unterheben, abschmecken.
In eine Terrinenform fuellen, ca. 4 bis 5 Stunden im Kuehlschrank festwerden lassen. Zum Stuerzen Form kurz in heisses Wasser tauchen.
Terrine auf einem Teller anrichten, mit gehackten Kraeutern bestreuen.

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