Zubereitung
Spargel schälen, bündeln, Wasser mit Wein, Salz und Zucker aufkochen lassen. Spargel zufügen und 25 Minuten garen, abtropfen lassen.
Salat waschen und putzen. Das Eigelb durch ein Sieb streichen, Sahneschlagen. Spargel auf Salat anrichten. Mit einer Marinade aus Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer übergießen. Die geschlageneSahne darübergeben und mit dem Eigelb überstreuen.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!