Zubereitung
Mango mit dem Sparschaeler schaelen. Fruchtfleisch vom Kern schneiden. Papaya halbieren. Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch mit einem Teeloeffel herausloesen. Ananas schaelen, den Strunk ausschneiden und in Stuecke teilen. Radicchio- und Friseesalat waschen, trocken tupfen und in kleine Stuecke zupfen. Rote Zwiebel schaelen und in Ringe schneiden und alle Zutaten zusammengeben.
Kerbel, Essig, Sherry, Olivenoel, Salz und Pfeffer verquirlen. Ueber den Salat giessen und vorsichtig vermischen. Nochmals abschmecken und mit Sternfruchtscheiben garnieren.
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