Spaghetti mit Lachs und Zitronensauce

1. Spaghetti in reichlich Salzwasser wie ueblich garen.
2. Lachs in Scheiben, dann in mundgerechte Stuecker schneiden. Dillhacken.
3. Eigelb mit Zitronenschale und -saft, Weisswein, Zucker, Salz undPfeffer in einem Topf mit dem Schneebesen verruehren. Dann bei milderHitze zu einer dicken Creme aufschlagen.
4. Butter in Stuecke teilen und nach und nach in die Sauce ruehren.Dill unterruehren und die Sauce abschmecken.
5. Spaghetti abgiessen und tropfnass in den Topf zurueckgeben.Lachsstuecke untermengen und drei Minuten garen.
6. Nudeln und Lachs in einer Schuessel mit der Sauce mischen.