Name: Fenchel in Marinade
Yield: 4
Ingredients: 2 Koriander; 1 Thymian; 4 Fenchelknollen; 1 Lorbeerblatt; 0,5 TL Pfefferkoerner; 1 Pr Olivenoel; 6 EL Der Muehle; 5 Stueck Stangensellerie

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Zutaten

2	Koriander
1	Thymian
4	Fenchelknollen
1	Lorbeerblatt
0,5 TL	Pfefferkoerner
1 Pr	Olivenoel
6 EL	Der Muehle
5	Stueck Stangensellerie

Zubereitung

Die Fenchel in etwa 1 cm breite Streifen schneiden, gut waschen und3-4 Minuten in leicht gesalzenem Wasser vorkochen. Gut abtropfenlassen. Oel, Thymian, Lorbeerblatt, kleingeschnittenerStangensellerie, Pfefferkoerner, Koriander, Zitronensaft, Salz,Pfeffer und 2 Essloeffel Wasser in eine flache Kasserolle geben und 6Minuten koecheln lassen. Die Fenchel beifuegen und zugedeckt 15Minuten auf kleinem Feuer weiterdaempfen. In einer flachen Schuesselkalt servieren.

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