Name: Ueberbackener Blumenkohl mit Oliven
Yield: 4
Ingredients: 80 g Oliven; 1,5 l BRUEHE; 150 ml Oel; 1 kg Blumenkohl, Roeschen; 2 schwarz; 3 EL entsteint; 70 g Oliven-

Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
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Zutaten

80 g	Oliven
1,5 l	BRUEHE
150 ml	Oel
1 kg	Blumenkohl, Roeschen
2	schwarz
3 EL	entsteint
70 g	Oliven-

Zubereitung

Blumenkohl in der kochenden Bruehe 1 min blanchieren, kalt abspuelen.Zwiebeln im Oel 2 min glasig duensten. Oliven zufuegen und kurzmitduensten. Blumenkohl und Olivenmischung in eine gefettete Formgeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kraeftig wuerzen. Rotweindazugiessen und mit Kaese bestreuen. Form abdecken. Im vorgeheiztenRohr bei 225 oC 30 min backen. Deckel abnehmen und 10 minweiterbacken. Dazu: Bauernbrot
Tip: Schmeckt auch kalt als Vorspeise

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