Zubereitung
Wein, Nelken, Zimt, Orangenschale und Zucker aufkochen. Die Birnenschaelen, dabei den Stil nicht entfernen. Die Unterseite der Birnengeradeschneiden.
Mit dem Weinsirup in eine Pfanne geben, ca. 20 Minuten garen.
Fruechte herausnehmen. Weinsirup bis zur Haelfte einkochen lassen, mitJohannisbeerlikoer und Gelee mischen. Speisestaerke unter Ruehrenzufuegen. Kochen, bis das Gelee aufgeloest ist.
Den dicken Sirup nach dem Erkalten ueber die Birnen giessen.
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