Zubereitung
Die Zwiebeln schneiden und in der Butter anziehen lassen. DieFleischbruehe (1) zufuegen, zugedeckt 30 Minuten duensten. An und zuwenden.
Brotscheiben im Schmalz hellbraun roesten. Weisswein ueber dieZwiebeln giessen, etwas verdampfen lassen, dann restliche Bruehezugiessen, aufkochen lassen und abschmecken.
Suppe in Suppentassen einfuellen, je eine Brotscheibe darauflegen, mitKaese bestreuen und im Ofen kurz ueberbacken, bis der Kaese schmilzt.
Vorsicht beim Servieren - die Suppentassen sind feurig heiss!
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