Zubereitung
+++++ l Calvados Den Mascarpone mit dem Sauerrahm schaumig ruehren.Den geriebenen Apfel mit dem Zitronensaft und dem Calvadosverruehren, unter die Kaesecreme geben, salzen.
Die Erdbeeren im Mixer puerieren, durch ein Sieb streichen und mit demPuderzucker verruehren. Die Gelatine in etwas kaltem Wassereinweichen und ausdruecken. Etwas Fruchtmark heiss werden lassen unddie Gelatine darin aufloesen. Unter das restliche Erdbeermarkruehren. Das Erdbeermark auf vorgekuehlte Teller geben, mit einemLoeffel Nocken von der Kaesecreme abstechen, beliebig auf demErdbeermark anordnen.
Mit Erdbeermark garnieren.
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