Hohe Rippe auf britische Art

Fuer die Sauce Oel mit Pfeffer und Senf verruehren.
Rippe von allen Seiten mit der Sauce bestreichen, abtropfen lassen,die Fleischscheiben auf den heissen Grillrost legen und von jederSeite 12-15 Minuten grillen.
Tomaten waschen, abtrocknen, an der runden Seite kreuzweiseeinschneiden und mit Speck belegen. Die Tomaten waehren der letzten 5Minuten Grillzeit mit auf den Grillrost setzen.
Das Fleisch vom Grill nehmen und mit Meersalz bestreuen. In dickeScheiben schneiden und mit den gegrillten Specktomaten servieren.
Beilagen: Kuemmelkartoffeln und Knoblauchsauce