Fruchtsalat mit Wassermelone

Pfirsiche schaelen, entsteinen, vierteln und in Scheiben schneiden.Aprikosen und Pflaumen halbieren, den Stein entfernen, dann in Stueckeschneiden. Mit den Himbeeren und dem Zucker in eine Schuessel geben.Mit Zitronensaft und Maraschino betraeufeln. Kalt stellen.
Die Wassermelone waschen, das obere Viertel wegschneiden. Mit einemMesser das Innere (fester Teil) herausnehmen, dann die Kerne miteinem Loeffel entfernen. Das herausgenommene Fruchtfleisch in kleineWuerfel schneiden und mit dem Fruchtsalat mischen. In dieWassermelone einfuellen. Mit Pfefferminze garnieren und servieren.
Tip: Eine gruene Schuessel mit Eiswuerfel fuellen, die Melonehineinstellen, an den Tisch bringen und mit einem Schoepfloeffelservieren. Zuletzt wird das Fleisch, das noch an der Schale haengt,mit einem Loeffel herausgenommen und gegessen.