Name: Paprikatopf mit Mettbaellchen
Yield: 4
Ingredients: 0,5 Bd Petersilie; 2 TL Chilipulver; 0,25 l Tomatensaft; 2 Rote Paprikaschoten; 300 g Mett; 2 Gelbe Paprikaschoten; 1 EL Olivenoel; 3 EL Olivenoel, (1); 2 Gruene Paprikaschoten; 1 Gemuesezwiebel; 1 TL Paprikapulver, edelsuess

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Zutaten

0,5 Bd	Petersilie
2 TL	Chilipulver
0,25 l	Tomatensaft
2	Rote Paprikaschoten
300 g	Mett
2	Gelbe Paprikaschoten
1 EL	Olivenoel
3 EL	Olivenoel, (1)
2	Gruene Paprikaschoten
1	Gemuesezwiebel
1 TL	Paprikapulver, edelsuess

Zubereitung

Paprikaschoten vierteln, putzen, weisse Kerne und Rippenentfernen.Schoten abspueen, in Stuecke schneiden.
Zwiebel schaelen, wuerfeln. Oel (1) erhitzen. Schoten und Zwiebelndarin anbraten. Chilipulver darueberstreuen. Tomatensaft angiessen,mit Salz und Pfeffer wuerzen. 5 Minuten garen.
Mett mit angefeuchteten Haenden zu keinen Kloesschen formen, imheissen restlichen Oel ringsherum braun braten. Mit Paprikapulverbestreuen, in der Pfanne kurz schwenken, zum Paprikagemuese geben.
Petersilie brausen, trockenschuetteln, Blaettchen von den Stielenzupfen, ueber den Paprikatopf geben.
Dazu: Stangenweissbrot.

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