Name: Erdbeeren an Pfefferminzcreme und Schokoladensauce
Yield: 4
Ingredients: 1 Ei; 2 Eigelb; 500 g Erdbeeren; 20 g Vanillezucker; 100 ml Rahm; 100 ml Rahm, geschlagen; 50 g Zartbitterschokolade; 100 ml Pfefferminzlikoer

Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1	Ei
2	Eigelb
500 g	Erdbeeren
20 g	Vanillezucker
100 ml	Rahm
100 ml	Rahm, geschlagen
50 g	Zartbitterschokolade
100 ml	Pfefferminzlikoer

Zubereitung

Eier, Vanillezucker und Pfefferminzlikoer im heissen Wasserbadschaumig schlagen. Im Eiswasserbad dann kalt schlagen; anschliessendden geschlagenen Rahm unter die Masse ziehen und etwas frische,gehackte Pfferminze dazugeben.
Fuer die Schokoladensauce Rahm und Schokolade schmelzen und zu einerglatten Sauce ruehren.
Erdbeeren ruesten und mit etwas Zucker marinieren.
Pfefferminzsauce auf der Tellermitte anrichten, Schokoladensauce umdie Pfefferminzcreme geben, Erdbeeren darauf anrichten und mit einemPfefferminzblatt pro Teller garnieren.

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Base