Name: Gemüse-Mohn-Sauce zu Lachskoteletts
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Butter; 50 g Mohn; 150 g Sellerie; 200 g Schlagsahne; 1 Stange Lauch; 1 Möhre, Karotte; 4 Lachs-Koteletts, a 200 g; 2 EL Dill-Öl

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Zutaten

2 EL	Butter
50 g	Mohn
150 g	Sellerie
200 g	Schlagsahne
1	Stange Lauch
1	Möhre, Karotte
4	Lachs-Koteletts, a 200 g
2 EL	Dill-Öl

Zubereitung

Das Gemüse waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Butter erhitzen. Das Gemüse und den Mohn unter wenden darin anschwitzen. Mit Sahne ablöschen, 10 Minuten köcheln lassen und würzen.
Den Fisch waschen, trockentupfen und im heissen Öl von beiden Seiten je 5 Minuten braten. Zusammen mit der Gemüse-Mohn-Sauce anrichten.
Quelle: - Erfasst: Astrid Bendig - 21.06.95

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