Name: Bandnudeln mit Gorgonzolasauce
Yield: 4
Ingredients: 0,25 kl Zwiebel; 62 g Bandnudeln; 25 g Gorgonzola-Käse; 0,25 EL Mehl; 25 g Walnusskerne; 0,13 l Milch; ml Schlagsahne; 0,25 EL Butter o. Margarine; 0,5 Stangen Lauch (Porree); 0,25 Zitrone, in Spalten und

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Zutaten

0,25 kl	Zwiebel
62 g	Bandnudeln
25 g	Gorgonzola-Käse
0,25 EL	Mehl
25 g	Walnusskerne
0,13 l	Milch
ml	Schlagsahne
0,25 EL	Butter o. Margarine
0,5	Stangen Lauch (Porree)
0,25	Zitrone, in Spalten und

Zubereitung

Lauch halbieren, in Streifen schneiden. Walnüsse hacken, anrösten. Zwiebel würfeln, andünsten. Mehl zufügen und anschwitzen. Mit Milch und Sahne ablöschen, aufkochen lassen. Gorgonzola zerbröseln, zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Zitrone abschmecken. 5 Min. köcheln lassen, öfter umrühren. Inzwischen Nudeln in Salzwasser 5 Min. kochen. Nach 3 Min. Lauch zufügen. Beides abtropfen lassen, auf Teller füllen. Gorgonzolasauce darübergeben und mit den Walnüssen bestreuen.

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