Zubereitung
Die Zutaten des Yorkshire-Pudding zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig 10 Minuten mit den Quirlen des Handrührers aufschlagen, dann eine Stunde ruhen lassen. In eine quadratisch, ungefettete Backform geben (22cm) und auf die unterste Einschubleiste des vorgeheizten Backofens bei 200° (Gas 3) setzen. Das Ribeye-Steak pfeffern und salzen und auf den Rost über der Backform legen. Bei 200° (Gas 3, Umluft nicht empfehlenswert) 45 bis 60 Minuten garen.
*Quelle: Essen&Trinken 10/91 Erfasst von Sylvia Mancini
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