Name: Limburger Vesper
Yield: 4
Ingredients: 2 Zwiebeln; 1 Pr Zucker; 3 EL Ol; 2 Tomaten; 1 Bd Petersilie; 4 EL Essig; 1 Gewürzgurke; 2 Limburger (nicht zu reif) ß 180 g; 1 TL Pfeffer , (grob gemahlener) schwarz; 1 Kresse (Kästchen)

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Zutaten

2	Zwiebeln
1 Pr	Zucker
3 EL	Ol
2	Tomaten
1 Bd	Petersilie
4 EL	Essig
1	Gewürzgurke
2	Limburger (nicht zu reif) ß 180 g
1 TL	Pfeffer , (grob gemahlener) schwarz
1	Kresse (Kästchen)

Zubereitung

Limburger in Scheiben schneiden und auf 4 Tellern verteilen.
Aus Öl, Essig, Pfeffer und Zucker Marinade anrühren und über die Käse- scheiben giessen.
Geschälte Zwiebeln, Tomaten und Gurke in Scheiben schneiden und den Käse damit garnieren, zuletzt Kresse und Petersilie herumlegen.
Dazu Tomatensalat und ein kräftiges Brot mit Butter reichen.
Zum Limburger Vesper passt Wein ebenso wie Bier.
:Stichworte : Käse, Limburger :Notizen (*) : Quelle: Kräuter & Gewürze, 76 pikante Gerichte aus : : aller Welt : : von Alexander Ettl. Sirius Verlag : : Erfasst und probiert von Joachim Kromm

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