Name: Pilz-Bruschetta
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Olivenol; 1 Ts Champignons; 2 Ts Austernpilze; 1 Ts Pfifferlinge; 6 Schalotten, fein gehackt; 2 EL frisch gehackte Petersilie; 1 Rote Paprikaschote, entkernt und gehackt; 2 Knoblauchzehen, durchgepreßt, bis zu 4

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Zutaten

3 EL	Olivenol
1 Ts	Champignons
2 Ts	Austernpilze
1 Ts	Pfifferlinge
6	Schalotten, fein gehackt
2 EL	frisch gehackte Petersilie
1	Rote Paprikaschote, entkernt und gehackt
2	Knoblauchzehen, durchgepreßt, bis zu 4

Zubereitung

Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Paprika etwas 5min darin andünsten. Pilze putzen und fein hacken. Zusammen mit den Schalotten in die Pfanne geben und alles 5-8 min garen. Würzen und die Petersilie dazugeben. Das Brot in Scheiben schneiden und etwas anrösten, die Pilzmischung daraufgeben und vor dem Servieren mit etwas Parmesan bestreuen.
Aus Das Magnetische Pilz Kochbuch
Recipe by Gepostet in de.rec.mampf, udo_lembke@t-online.de Fri Sep 25
Converted by MM_Buster v2.0l.

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