Name: Rote-Linsen-Aufstrich
Yield: 4
Ingredients: 1 mittl Zwiebel, gehackt; 200 g Linsen, rot; 1 Pr Rosenpaprika; 100 ml Rahm (süße Sahne); 1 Stk Lorbeerblatt; 2 EL Sojasauce; 1 Pr Majoran; 1 Stk Gewürznelke; 400 ml Wasser

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Zutaten

1 mittl	Zwiebel, gehackt
200 g	Linsen, rot
1 Pr	Rosenpaprika
100 ml	Rahm (süße Sahne)
1 Stk	Lorbeerblatt
2 EL	Sojasauce
1 Pr	Majoran
1 Stk	Gewürznelke
400 ml	Wasser

Zubereitung

Die Linsen waschen und gut abtropfen lassen. Mit dem Wasser, Majoran, Lorbeer, Gewürznelke und Zwiebel in einen Topf geben und 15 Minuten ohne Deckel weich kochen. Mit den übrigen Zutaten (außer dem Rahm) kräftig würzen und nochmals 5 Minuten kochen.

Lorbeerblatt entfernen und die Linsen pürieren. Erkalten lassen.

Den Rahm steif schlagen und unter die Linsen ziehen.

Kann in einem Schälchen als Aufstrich oder mit einem Eisportionierer auf Teller angerichtet werden. Dazu passen rohe oder gedämpfte Gemüsestücke und Vollkornkräcker.

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