Name: Kartoffelsuppe mit grünen Bohnen und Tomaten
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Butter; 1 Zwiebel; 500 g Tomaten; 1 l Milch; 500 g gekochte grüne Bohnen; 2 EL Kartoffelpüreepulver, (evtl. mehr); 500 g gekochte, gewürfelte Kartoffeln

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Zutaten

1 EL	Butter
1	Zwiebel
500 g	Tomaten
1 l	Milch
500 g	gekochte grüne Bohnen
2 EL	Kartoffelpüreepulver, (evtl. mehr)
500 g	gekochte, gewürfelte Kartoffeln

Zubereitung

Zwiebel würfeln und in heisser Butter andünsten. Die Milch angiessen, aufkochen und mit Kartoffelpüreepulver binden. Einige Minuten köcheln, mit gekörnter Brühe, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Worcestershiresauce würzen. Bohnen und Kartoffelwürfel zufügen.
Tomaten häuten, entkernen, grob würfeln und ebenfalls in die Suppe rühren. Alles miteinander etwa fünf Minuten durchziehen lassen, noch einmal abschmecken und servieren.
Tip: Mit gewürfelter oder in Scheiben geschnittener Fleischwurst ist diese Suppe ein gehaltvoller, trotzdem leichter und herzhafter Eintopf
* Quelle: Ratgeber Essen + Trinken (ARD 26.6.96) von Marina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer
Erfasser: Lothar
Datum: 12.09.1996

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