Name: Sommereintopf mit Bohnen, Tomaten und Kartoffeln
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Butter; 500 g Kartoffeln; 1 Zwiebel; 4 Knoblauchzehen; 500 g Fleischtomaten; 0,13 l Fleischbrühe; 1 EL Sojasauce; 2 Zweige Bohnenkraut; 500 g Schwertbohnen; 1 ordentlicher Schuss süsse Sahne; 1 Büschel Thai-Basilikum

Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

2 EL	Butter
500 g	Kartoffeln
1	Zwiebel
4	Knoblauchzehen
500 g	Fleischtomaten
0,13 l	Fleischbrühe
1 EL	Sojasauce
2	Zweige Bohnenkraut
500 g	Schwertbohnen
1	ordentlicher Schuss süsse Sahne
1	Büschel Thai-Basilikum

Zubereitung

Die Bohnen putzen, schräg in Stücke schneiden und in Salzwasser 4 Minuten blanchieren; eiskalt abschrecken.
Tomaten häuten, entkernen und in ähnlich grosse Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Zwiebeln und Knoblauch in der Butter andünsten, mit Fleischbrühe aufgiessen, die Kartoffeln und das Bohnenkraut zufügen. Wenn die Kartoffeln fast gar sind, das Bohnenkraut herausnehmen und ein wenig umrühren, damit der Kochsud etwas Bindung bekommt.
Bohnen und Tomaten hineingeben, einen Schuss Sahne angiessen, würzig abschmecken und noch zwei Minuten durchziehen lassen. Erst unmittelbar vor dem Servieren die abgezupften Basilikumblätter untermischen.
* Quelle: Ratgeber Essen + Trinken (ARD 26.6.96) von Marina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer
Erfasser: Lothar
Datum: 12.09.1996

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Base