Name: Rosenkohl-Ragout
Yield: 4
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 1 Zwiebel; 0,38 l Wasser; 2 EL Gehackte Kräuter; 100 g Saure Sahne; 500 g Rosenkohl; 1 Brühwürfel; 100 g geräucherter durchw. Speck

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Zutaten

500 g	Kartoffeln
1	Zwiebel
0,38 l	Wasser
2 EL	Gehackte Kräuter
100 g	Saure Sahne
500 g	Rosenkohl
1	Brühwürfel
100 g	geräucherter durchw. Speck

Zubereitung

Speck und Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Speck in einer Pfanne auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 ausbraten, die Zwiebelwürfel zugeben, glasig werden lassen. Mit Wasser ablöschen, Brühwürfel hineingeben, darin auflösen. Geschälte Kartoffeln in grosse Würfel schneiden, Rosenkohl putzen und waschen, beides in den Topf geben, 25 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 kochen. Saure Sahne, mit gehackten Kräutern verrührt, zum Schluss auf das Rosenkohl-Ragout geben.
* Quelle: Köstlichkeiten für das ganze Jahr 1996 Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum
Erfasser: Lothar
Datum: 12.08.1996

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