Name: Melonencocktail
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Barbecü-Fertigsauce; 100 g blaue Weintrauben; 1 Pr Zucker; 50 g Mayonnaise (50 %); 2 gebratene Hähnchenbrüstchen; 400 g Honigmelone; 100 g Dosenmandarinen; 1 grüner Apfel; 4 EL Saure Sahne; 140 g Krabbenfleisch

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Zutaten

2 EL	Barbecü-Fertigsauce
100 g	blaue Weintrauben
1 Pr	Zucker
50 g	Mayonnaise (50 %)
2	gebratene Hähnchenbrüstchen
400 g	Honigmelone
100 g	Dosenmandarinen
1	grüner Apfel
4 EL	Saure Sahne
140 g	Krabbenfleisch

Zubereitung

Hähnchenbrüstchen würfeln. Von der Melone einen Deckel abschneiden. Fruchtfleisch möglichst im Ganzen auslösen, würfeln. Weintrauben halbieren, entkernen. Krabben und Mandarinen abtropfen lassen. Apfel vierteln und entkernen. Ungeschält in Scheiben oder Würfel schneiden. Alles mischen. Marinade aus Mayonnaise, Sahne und Fertigsauce rühren, mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken, mit den Cocktailzutaten mischen. Cocktail in die Melone füllen, mit Dill garnieren. Mit Toast und Butter servieren.
* Quelle: Köstlichkeiten für das ganze Jahr 1996 Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum
Erfasser: Lothar
Datum: 12.08.1996

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