Name: Bohnensalat in Tomatenmarinade
Yield: 4
Ingredients: 4 EL Ol; 0,25 l Wasser; 2 EL Tomatenmark; 0,25 l Tomatenpuree; 1 Bd Frühlingszwiebeln; 2 Zweige Bohnenkraut; 600 g Buschbohnen; 150 g Kasseleraufschnitt; 1 EL feingehackter Oregano

Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

4 EL	Ol
0,25 l	Wasser
2 EL	Tomatenmark
0,25 l	Tomatenpuree
1 Bd	Frühlingszwiebeln
2	Zweige Bohnenkraut
600 g	Buschbohnen
150 g	Kasseleraufschnitt
1 EL	feingehackter Oregano

Zubereitung

Bohnen in Stücke schneiden. Wasser mit Salz ankochen, Bohnen und Bohnenkraut hineingeben und 20 Minuten fortkochen. Bohnenkraut entfernen, Bohnen mit kaltem Wasser abschrecken, abtropfen und abkühlen lassen.
Frühlingszwiebeln in feine Ringe, Kasseler in schmale Streifen schneiden.
Für die Marinade Tomatenpüree mit Tomatenmark, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren, Öl unterrühren. Marinade über die Salatzutaten giessen, mischen und abschmecken.
Beilage: Weizenvollkornbrot mit Sonnenblumenkernen.
* Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1996 der Stadtwerke Bochum
Erfasser: Lothar
Datum: 14.04.1996

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Base