Name: Feurige Bohnensuppe
Yield: 4
Ingredients: 1 Maiskörner; 1 bis 2 Peperoni; 2 Bohnenkraut; 2 EL feingehackte glatte Petersilie; 500 g Stangenbohnen; 1 l Brühe; 500 g Kartoffeln

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Zutaten

1	Maiskörner
1	bis 2 Peperoni
2	Bohnenkraut
2 EL	feingehackte glatte Petersilie
500 g	Stangenbohnen
1 l	Brühe
500 g	Kartoffeln

Zubereitung

Kartoffeln in Würfel, Bohnen in Stücke schneiden, Bohnenkraut fein hacken. Brühe ankochen, Kartoffeln, Bohnen und Bohnenkraut hineingehen und 20 Minuten fortkochen.
Peperoni halbieren, Kerne entfernen, in kleine Stücke schneiden und nach der Hälfte der Gardauer in die Suppe geben.
Mais abtropfen lassen, hinzufügen und erhitzen. Suppe mit Salz abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
Beilage: Roggenbrötchen.
* Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1996 der Stadtwerke Bochum
Erfasser: Lothar
Datum: 14.04.1996

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