Name: Makkaroni-Auflauf mit Gemüse
Yield: 4
Ingredients: 1 Päckchen TK-Kräuter der Provence; 300 g Tomaten; 300 g Zucchini; 1 l Wasser; 250 g Makkaroni; 400 ml Milch; 3 Eier; 300 g Champignons; 100 g Frühstücksspeck; 150 g Mozzarellakäse; 150 g französischer Kräuterfrischkäse; 1 TL Ol

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Zutaten

1	Päckchen TK-Kräuter der Provence
300 g	Tomaten
300 g	Zucchini
1 l	Wasser
250 g	Makkaroni
400 ml	Milch
3	Eier
300 g	Champignons
100 g	Frühstücksspeck
150 g	Mozzarellakäse
150 g	französischer Kräuterfrischkäse
1 TL	Ol

Zubereitung

Wasser mit Salz und Öl ankochen, Makkaroni hineingehen, umrühren und 8 bis 10 Minuten bissfest quellen lassen. Makkaroni in ein Sieb geben, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Champignons und Zucchini in Scheiben, Speck in Würfel schneiden. Öl erhitzen, Speck darin anbraten. Champignons und Zucchini dazugeben und 5 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Tomaten in Scheiben schneiden. Makkaroni, Champignons, Zucchini und Tomaten in eine grosse Auflaufform schichten.
Eier mit Milch, Frischkäse, Kräutern, Salz und Pfeffer verquirlen und darübergiessen.
Mozzarella in Scheiben schneiden und auf den Auflauf legen. Form in den vorgeheizten Backofen setzen. E: Mitte. T: 200 GradC /30 bis 40 Minuten.
* Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1996 der Stadtwerke Bochum
Erfasser: Lothar
Datum: 14.04.1996

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