Name: Hirsebratlinge in Käsesosse
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Ol; 0,25 l Gemüsebruhe; 0,5 l Wasser; 0,25 l Milch; 50 g Haferflocken; 125 g Magerquark; 40 g Hirsemehl; 160 g Hirse; 1 Lorbeerblatt; 100 g geriebener Goudakäse

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Zutaten

2 EL	Ol
0,25 l	Gemüsebruhe
0,5 l	Wasser
0,25 l	Milch
50 g	Haferflocken
125 g	Magerquark
40 g	Hirsemehl
160 g	Hirse
1	Lorbeerblatt
100 g	geriebener Goudakäse

Zubereitung

Wasser ankochen, Hirse einrühren und Lorbeerblatt hinzufügen, 10 Minuten fortkochen, 20 Minuten quellen und abkühlen lassen. Lorbeerblatt entfernen.
Quark, Käse, Haferflocken, Meersalz, Paprika und Curry hinzufügen und abschmecken. Aus der Masse Bratlinge formen.
Öl erhitzen und Bratlinge darin von jeder Seite 4 bis 5 Minuten braten.
Für die Sosse Brühe ankochen, Hirsemehl unter Rühren dazugeben und 10 Minuten fortkochen.
Milch und Käse hinzufügen, mit Muskat abschmecken.
Beilage: Möhrengemüse.
* Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1996 der Stadtwerke Bochum
Erfasser: Lothar
Datum: 14.04.1996

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