Name: Kalte Joghurtsuppe mit Gemüse
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 0,5 Käst. Gartenkresse; 500 g gemischtes Gemüse; 2 Sch Vollkornbrot; 700 g Vollmilch-Joghurt; 300 ml Milch; 1 Knoblauchzehe; 1 Bd Schnittlauch; 2 Tomaten; 20 g Butter

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit
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Zutaten

0,5	Käst. Gartenkresse
500 g	gemischtes Gemüse
2 Sch	Vollkornbrot
700 g	Vollmilch-Joghurt
300 ml	Milch
1	Knoblauchzehe
1 Bd	Schnittlauch
2	Tomaten
20 g	Butter

Zubereitung

Gemüse putzen und feinraspeln. Tomaten würfeln und Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden. Joghurt, Milch, Salz und Pfeffer verrühren und Gemüseraspel, Tomaten und Schnittlauch untermischen. Kaltstellen. Butter in der Pfanne schmelzen, gepresste Knoblauchzehe und das Brot von allen Seiten kurz rösten. Brot in Würfel schneiden und zur Suppe reichen. Suppe in Suppentassen verteilen und mit Kresse bestreuen.

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