Name: Reissuppe
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Salz; 30 g Butter; 1 EL Ol; 1 Zwiebel; 1 l Wasser; 0,25 l Milch; 1 Eigelb; 1 TL Honig; 1 EL Curry; 1 Banane; 2 TL Gekörnte Brühe; 40 g Mandelblätter; 100 g Naturreis; 100 g Goudakäse

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Zutaten

1 TL	Salz
30 g	Butter
1 EL	Ol
1	Zwiebel
1 l	Wasser
0,25 l	Milch
1	Eigelb
1 TL	Honig
1 EL	Curry
1	Banane
2 TL	Gekörnte Brühe
40 g	Mandelblätter
100 g	Naturreis
100 g	Goudakäse

Zubereitung

Zwiebel in Würfel schneiden. Öl erhitzen, Zwiebel und Reis einige Minuten darin andünsten.
Curry, Salz, gekörnte Brühe, Wasser und Milch dazugeben, ankochen und 40 bis 45 Minuten lassen.
Banane zerdrücken, mit Eigelb und Honig mischen und in die Suppe rühren. Käse reiben und ebenfalls dazugeben.
Butter erhitzen, Mandeln darin rösten und auf die Suppe streuen.
* Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992 Energie-Verlag GmbH, Heidelberg ISBN 3-87200-314-5
Erfasser: Lothar
Datum: 07.08.1995

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