Potsdamer Königskuchen

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Zutaten

250 g Butter
250 g Zucker
400 g Mehl
4 Eier
2 TL Backpulver
4 EL Rum
100 g Korinthen
200 g Sultaninen
1 Prise Salz
200 g Mandeln gehackte
50 g feingehacktes Zitronat

Zubereitung

Aus den angegebenen Zutaten einen Rührteig bereiten.
Zitronat, Sultaninen, Korinthen und Mandeln unter den Teig rühren Teig in eine gerettete und mit Paniermehl ausgestreute Kastenform geben und in den kalten Backofen setzen.
E: Unten. T: 175GradC / 60 bis 70 Minuten, 5 bis 10 Minuten 0
Kuchen mit Puderzucker bestäuben.
* Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1993 Energie-Verlag GmbH, Heidelberg ISBN 3-87200-314-5
Erfasser: Lothar
Datum: 19.06.1995

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