Name: Grünkernauflauf mit Äpfeln und Vanillesosse
Yield: 4
Ingredients: 50 g Butter; 0,5 l Milch; 2 Eigelb; 400 g Apfel; 70 g Honig; 2 Eiweiss; 50 g Sultaninen; 50 g geriebene Nüsse; 100 g Grünkernschrot

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Zutaten

50 g	Butter
0,5 l	Milch
2	Eigelb
400 g	Apfel
70 g	Honig
2	Eiweiss
50 g	Sultaninen
50 g	geriebene Nüsse
100 g	Grünkernschrot

Zubereitung

Grünkernschrot in der Milch im geschlossenen Gefäss 6 bis 8 Minuten bei 600 Watt garen.
Butter mit Eigelb und Honig schaumig rühren, mit Grünkernbrei verrühren, Nüsse, Sultaninen und Zitronenschale unterrühren.
Eiweiss steif schlagen und unterheben.
Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und Äpfel grob raspeln. Äpfel und Brei schichtweise in eine gefettete Auflaufform füllen.
Butter schmelzen und über den Auflauf träufeln. Offen 12 bis 14 Minuten bei 600 Watt garen.
* Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994 Energie-Verlag GmbH, Heidelberg ISBN 3-87200-314-5
Erfasser: Lothar
Datum: 18.04.1995

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