Name: Bleichsellerie-Melonen-Salat
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Zitronensaft; 2 Apfel; 200 g Süsse Sahne; 0,5 Salatgurke; 0,5 Bd Petersilie glatte; 500 g Bleichsellerie; 2 TL Dijon-Senf; 1 Cantaloupemelone

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Zutaten

2 EL	Zitronensaft
2	Apfel
200 g	Süsse Sahne
0,5	Salatgurke
0,5 Bd	Petersilie glatte
500 g	Bleichsellerie
2 TL	Dijon-Senf
1	Cantaloupemelone

Zubereitung

Bleichsellerie in dünne Scheiben schneiden. Melone schälen, Kerne entfernen und aus dem Fruchtfleisch kleine Kugeln ausstechen. Äpfel in feine Stifte, Salatgurke in Scheiben schneiden.
Für die Sosse Sahne mit Senf und Zitronensaft verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Sosse über die Salatzutaten giessen, mischen und abschmecken.
Petersilie fein hacken und den Salat damit bestreuen.
* Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994 Energie-Verlag GmbH, Heidelberg ISBN 3-87200-314-5
Erfasser: Lothar
Datum: 04.04.1995

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