Name: Nuss-Tomaten
Yield: 4
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 4 gr Fleischtomaten; 2 Eigelb; 2 Eiweiss; 60 g Geriebene Mandeln; 1 EL geriebener Emmentaler; 60 g geriebene Haselnusskerne

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Zutaten

1	Knoblauchzehe
4 gr	Fleischtomaten
2	Eigelb
2	Eiweiss
60 g	Geriebene Mandeln
1 EL	geriebener Emmentaler
60 g	geriebene Haselnusskerne

Zubereitung

Tomaten aushöhlen, Knoblauchzehe auspressen, mit Mandeln, Nüssen, Eigelb und Käse mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eiweiss steif schlagen und unter die Nussmischung heben. Tomaten mit der Masse füllen und in eine gefettete Auflaufform geben. Form in den vorgeheizten Backofen setzen.
E: Mitte. T: 175 GradC / 15 bis 20 Minuten.
Nuss-Tomaten als Vorspeise oder als Beilage zu Fleisch servieren.
* Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochun 1995 Energie-Verlag GmbH, Heidelberg ISBN 3-87200-314-5
Erfasser: Lothar
Datum: 18.02.1995

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